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中国肉类协会是经中华人民共和国民政部注册登记，由全国肉类产业相关企业、科研教育等事业单位和地方社团自愿组成的非营利性的行业组织，也是由国务院国有资产监督管理委员会管理的全国性肉类生产流通行业社团组织。协会会员涵盖全国畜牧养殖、畜禽屠宰、肉类(禽蛋)制品加工、冷链物流、机械装备、添加剂和调味品、包装物料等企业，以及大中城市和重点县级食品公司，相关科研、设计、大专院校、新闻单位等。中国肉类协会下设猪业、牛羊业、禽业和天然肠衣四个专业分会，以及肉类加工机械与装备、肉类包装物料、肉类食品添加剂及调味品、肉类商品冷链物流、肉类科技与标准化五个独立开展工作的专业委员会，同时还设有投诉调处和信用体系建设两个工作委员会，旨在坚持改革开放，坚持科学发展，为全体会员服务，为行业发展服务，为满足人民群众肉类食品消费需求服务。中国肉类协会
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